黃瓜1根,魚片150克,木耳少許,油、鹽、蔥薑、胡椒粉、料酒、淀粉、雞精適量。
1、魚肉切片用鹽、胡椒粉、料酒、淀粉醃15分鐘,黃瓜去皮切片,木耳泡發。
2、起鍋熱油滑炒魚片,變色盛出。
3、另起鍋熱油爆香蔥薑,放黃瓜、木耳煸炒片刻。
4、加1湯勺水,放鹽和雞精調味。
5、放入炒好的魚片翻炒均勻即可。