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梅汁粉粿的做法怎麼做

時間:2019-06-22 18:48:19 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 可加食用色素變黃色。 材料

A.地瓜粉60公克,澄粉40公克,細砂糖80公克,水500公克,B.細砂糖50公克,水150公克,梅汁酸10公克,梅酒10公克

做法

1.將材料A的地瓜粉與澄粉加水攪拌溶解,再加入細砂糖拌勻後用篩網過濾,以小火煮到透明濃稠即可熄火。

2.趁熱用湯匙舀起適量大小並立刻撥到冰水中,這樣口感會比較Q,然後撈出瀝幹水份即成為粉粿。

3.將材料B的砂糖與水煮至微稠,加入梅汁與梅酒拌勻略煮一下即可熄火,待涼後淋在粉粿上一起食用。

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