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牛蒡飯的做法怎麼做
時間:2019-06-22 18:47:19 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
蓬萊米430公克,糯米50公克,牛蒡50公克,銀杏30公克,蓮藕60公克,溫水600cc,柴魚素2公克,酒15cc,醬油6cc,鹽3公克
做法1.先用刀背刮除牛蒡表皮,縱向劃上幾道淺淺的刀痕,然後像削鉛筆般邊轉動牛蒡邊削成絲,削下的牛蒡絲泡入水中,再瀝幹備用。
2.銀杏汆燙一下,蓮藕去皮切薄片狀備用。
3.蓬萊米洗凈,放置於篩網中瀝幹,靜置30∼60分鐘備用。
4.糯米洗凈,充分瀝幹水分,放入電鍋中加溫水,浸泡2小時備用。
5.作法1∼3及全部調味料混合拌勻,放入作法4中略拌,按下電鍋煮飯鍵,煮至電子鍋跳起後,翻動略拌,再燜10∼15分鐘即可。
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