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椒鹽排骨的做法怎麼做
時間:2019-06-22 18:03:53 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
排骨 500克,紅辣椒 2條,蒜仁 100克,小蘇打粉 1/4小匙,太白粉 2大匙,米酒 1小匙,蛋白 1大匙,鹽 1/4小匙,鹽 1/2小匙,雞粉 1/2小匙
做法1、排骨洗凈剁小塊,備用。
2、取80公克蒜仁加50cc水打成汁,與醃料拌勻,放入作法1的排骨醃漬約30分鐘,另外將20公克的蒜仁與紅辣椒切碎,備用。
3、熱鍋,加入500cc的油熱至160度,將作法2的排骨炸約12分鐘,至表面呈微焦後撈起瀝油。
4、作法3鍋中留少許油,用小火爆香作法2的蒜仁碎及紅辣椒碎,倒入作法3的排骨、再加入調味的鹽、雞粉,拌炒均勻即可。
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