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桂花甜藕的做法怎麼做

時間:2019-06-22 18:02:30 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

主料蓮藕150克,糯米100克。調料桂花糖50克,麥芽糖50克,白糖100克,蜂蜜50克。

做法

1、將蓮藕去皮後在頭上切一小口子,然後灌入洗凈的糯米,再用芽簽固定好後,放入水盆中泡3~5小時。

2、把泡好的蓮藕放入盆中,加入麥芽糖、白糖、蜂蜜上籠用大火壓蒸50分鐘後下籠,將汁倒入鍋內上火,再加入桂花糖,大火收汁成濃湯,澆在蓮藕上,醃制2小時後切片裝盤即可上桌食用。

小訣竅

特點

桂花香濃,嫩甜爽口,江南風味。

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