鹽曲南瓜起士核桃面包的做法怎麼做

簡介 南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質等....把這營養豐富的材料加入面團中，讓面團顏色可以呈現自然的黃色，也增加很多的纖維質！讓面包也多瞭更多的營養呦！ https://www.facebook.com/pages/Viola料理師幸福餐桌/919895844743292 材料 高筋面粉450g 低筋面粉50g 酵母8g 糖60g 鹽曲或鹽8g 奶粉20g 南瓜泥210g 水90～100cc 奶油30g 高熔點起士1碗 烤過的核桃1碗 做法

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   高筋面粉，低筋面粉，糖，鹽曲，奶粉，酵母，南瓜泥，水，混合均勻成團，成團後加入奶油繼續攪拌，可以取一面團，可拉出薄膜狀即可，取出基本發酵一小時。

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   核桃表面均勻撒上糖，用烤溫150度烤15分鐘（如果有日本的素燓糖可以用這個糖，香味會更好，這個糖臺灣比較不常見，少數材料行可能有賣，沒有這個糖就用一般糖就好）

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   基礎發酵完後，把面團分割成每個70g的面團，靜置松弛40分鐘！

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   整形，把面團桿平，翻面，預留包餡的空間，用刮刀切出等寬的條狀！

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   卷起，收口處收緊

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   放入紙模中，尾端接點處要黏合，最後發酵1小時（請依天氣而定，天冷時時間會久些）

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   最後發酵完成，愛吃核桃，表面還可以撒上核桃，怕容易掉可刷上一點蛋液黏合！

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   烤箱預熱190度，烤溫180度，烤25分鐘，表面上色後溫度可以略降！

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   出爐後表面可以撒上少許高粉，裝飾表面

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    撕開面團，綿密牽絲～咸甜的內餡很搭南瓜面包喔！

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    好吃上桌