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奶酥吐司的做法怎麼做
時間:2019-06-22 17:20:06 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 高筋面粉250克 白神酵母5g 牛奶160ml 橄欖油15ml 糖15ml 鹽3g 奶粉35g 無鹽奶油50g 糖30g 葡萄幹適量 做法
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將白神酵母放入25g溫水融化,加入面團材料中(除瞭油之外),使用面包機烏龍面模式打到7分鐘暫停,加入油續打。停止之後再打5分鐘。放入土司模發酵40分鐘
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第一次發酵完成後取出排氣,分成三等份面團,搟平2次後鋪上奶酥醬。卷成團,開口捏緊
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奶酥醬:無鹽奶油室溫下變軟後與奶粉和糖攪拌均勻,加入適量葡萄幹
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用無蓋的土司模采用170度。預熱後烤30分鐘。拿出脫模
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