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節瓜焗鮮茄馬鈴薯的做法怎麼做

時間:2019-06-22 16:35:46 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 自己做的白醬,可隨自己喜好、口味做調整,再搭上酸酸甜甜的蕃茄、清甜脆口的櫛瓜與咸香的起司,任誰都抵擋不瞭它的誘惑。 材料 義大利節瓜2條 馬鈴薯1顆 小蕃茄15顆 洋蔥1/2顆 蒜頭4瓣 起司絲1大把 <白醬材料> 無鹽奶油100g 低筋面粉100g 牛奶500c.c 鹽巴少許 <調味料> 義大利香料少許 鹽巴少許 做法
    • step1
    1

    義大利櫛瓜切成0.5cm厚片、馬鈴薯切塊、蕃茄對半切、洋蔥切成小丁、蒜頭切末備用。

    • step2
    2

    馬鈴薯洗凈淀粉質後放入電鍋蒸熟備用。

    • step3
    3

    制作白醬:取一鍋子,小火將奶油融化,再加入面粉攪拌均勻至沒有顆粒,小火煮至稠糊狀,再加入鮮奶拌勻,一樣煮至稠糊狀後加入鹽巴拌勻,即成為白醬。

    • step4
    4

    起油鍋,下洋蔥炒至透明,將洋蔥推至鍋中一旁,爆香蒜末,加入櫛瓜、馬鈴薯拌炒一下,再放入<白醬>翻炒均勻後,加入少許鹽調味後取出。

    • step5
    5

    取一烤盤,底部先鋪上櫛瓜,灑上義大利香料,再放白醬料,接著放小蕃茄,最後放起司絲(也就是櫛瓜→義大利香料→白醬料→蕃茄→起司絲→櫛瓜→義大利香料→白醬料→蕃茄→起司絲……一直重復疊上去),直至最頂層一定要放起司絲。

    • step6
    6

    烤箱先預熱,再將食材放入烤箱,溫度設定200度烤15~20分鐘至起司融化變成金黃色即完成。

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