無奶油無糖 - 香橘南瓜子蛋糕的做法怎麼做

簡介 橘子的產季 利用橘子的香和甜 烤一個清爽的蛋糕 好適合怡人的春天 材料

雞蛋 5顆,低筋面粉 100g,橘子 1顆,檸檬汁 10ml,南瓜子 30g,橄欖油 40g,牛奶或水 50ml,橘子汁 10ml

做法

蛋白和蛋黃分離。將橘子洗凈，橘皮切成絲約20g。橘子分成兩半，一半的肉切成一小塊(去籽)。另一半壓成汁。

將蛋白打發。

蛋黃5顆、檸檬汁10ml、橘子汁10ml、橄欖油40ml、牛奶或水50ml、橘子皮絲20g、過篩面粉100g，全部攪拌勻即可。

將蛋白和第三步驟的材料拌勻在一起。(不可過度攪拌)。

倒入烤皿、稍為敲一下，讓空氣釋出。(烤皿要抹油或直接用烤紙)。

低溫烘培，溫度160度40分。或170/180度30分鐘。(依烤箱品牌不同，溫略有差異，可隨時註意一下)。

15分鐘後，取出將南瓜子沾上橄欖油，擺在蛋糕上再放入烤箱。

完成。