葡萄奶油夾心餅幹的做法怎麼做

簡介 這款餅幹我喜歡做好裝好冰在冰箱裡～吃得時候可以吃到冰冰的奶油夾帶著萊姆酒香氣的葡萄幹做內餡....是一款非常容易讓人一口接一口的餅幹!! 材料 無鹽奶油60g 白糖30g 鹽1/8小匙 香草精1/4小匙 蛋黃30g 低筋面粉130g 杏仁粉15g 蛋黃適量 葡萄幹30g 萊姆酒10g 無鹽奶油50g 白糖15g 鮮奶10g 做法

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   無鹽奶油室溫軟化～所有粉類(低粉+杏仁粉)過篩備用!材料秤好～

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   無鹽奶油+白糖(用糖粉比較好) +香草精用打蛋器打至柔滑狀蛋黃分3次加～每次加一定要攪拌均勻才可以加下一次

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   加入粉類～用刮刀以按壓的方式混合均勻成團狀(也可用手比較好操作)

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   將面團放置保鮮膜上～用手推開成長方形(片狀面團)～再覆蓋一張保鮮模再上方....放置冷凍約半小時讓面團凝固

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   取出可依喜好切割片狀面團(盡量大小一致......烘烤時才會受熱均勻)在表面刷上一層蛋液～以烤箱預熱上火170下火120約烤10～15分....烤好後取出放涼備用

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   {夾心餡}無鹽奶油室溫軟化+糖打至柔滑狀分次加入鮮奶&萊姆酒快速攪拌均勻再加進葡萄幹或蔓越莓幹即成夾心內餡

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   將夾心內餡塗抹在餅幹上....再以另一塊黏合即可!

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   成品