夾心馬芬蛋糕的做法怎麼做

簡介 快過年瞭，快情人節瞭。在這個時候，做一顆3D心送個傢人或是愛人都是一團火。不用任何磨具就可以給TA驚喜，現在就開始練習吧！ 材料

主料

面粉180g，雞蛋4個，糖100g。

輔料

油46g，鹽2.5g，小蘇打粉8g，吉利丁粉3.7g，水125ml

做法

1.混合面粉，糖，吉利丁粉，小蘇打粉，鹽。並分離蛋黃和蛋白

2.在步驟1中加入蛋黃，水，油。放置一邊

3.打發蛋清

4.高速打發蛋清至發泡

5.不用清洗打發機器的頭，直接低速攪拌步驟2

6.將步驟4分批加入步驟5

7.將混合物倒入馬芬杯中，不用多，大概4個到6個小杯就好，先做中間的紅心。放入預熱的160度烤箱，烤10到15分鐘到半熟。

8.半熟的程度就是表面一層皮下，是不是特別流質的混合物。

9.將這些半熟品用叉子或者勺子壓成泥，並加入紅色食用色素。

10.攪拌，上色

11.做成草莓形狀，並用尖物戳一個洞

12.剩下的混合物也放入馬芬杯，隻倒入每個杯子的一半那麼多。烤5分鐘取出。

13.在軟軟的半熟品中戳個洞，放入這個“草莓”。

14.再蓋上更多混合物。再放入烤箱烤6分鐘或到最上層表面金黃。

15.拿出，裝飾。

小訣竅

每個人的烤箱因為大小，品牌，功能不同，烘烤的時間也因烤箱而異。通常，我給出一個最短時間，大傢在這個時間點就要不斷註意烤箱，判斷依據可以是是否變色或者是否膨脹，即可