秋刀魚丼的做法怎麼做

簡介 在熱愛吃魚的日本雖然最受歡迎的是鰻魚丼，但近年來也開始研發出不同的魚類丼來變換口味瞭，秋刀魚就是一大代表！ 材料

秋刀魚1隻，蔥花少許，薑絲適量，醬油露1小匙，水2+1/2大匙，酒2+1/2大匙，砂糖1小匙，梅肉2顆，味淋1/2大匙

做法

1.將秋刀魚去除頭、尾部份，並把其內臟取出丟棄後洗凈，灑上少許鹽後再切成均勻的四等分備用。

2.熱油鍋，將作法1的秋刀魚塊放入以小火煎至熟後起鍋備用。

3.將煮汁的所有材料(薑汁除外)混合煮開，待砂糖完全融化時，便將作法2的秋刀魚塊放入，再加上薑汁以小小的力道略微翻動一下，即可起鍋擺在白飯上，再灑上蔥花及薑絲裝飾即可。