土豆餅幹的做法怎麼做

材料

土豆，黃油，牛奶，白糖，鹽，食用油

做法

1.土豆洗凈，放進湯鍋中，加入1小勺鹽、1小勺食用油，煮至土豆成熟，能用牙簽紮透即可撈出；

2.帶土豆稍微冷卻後，去皮，用搟面杖壓碎，也可以放在保鮮袋中用重物碾碎；

3.壓土豆泥時一定要耐心，保證沒有顆粒。加入一小塊黃油，用土豆泥的餘熱將其充分融化後，攪拌均勻；加入1小勺牛奶，2勺白糖，牛奶千萬不能加多哈，或者改用奶粉則更好些，一定要保證土豆泥的粘性，不能含水分過多；

4.用搟面杖順鎮一個方向攪拌，直到土豆泥上勁兒，用手能做出造型即可；

5.用手取一團土豆泥，隨意捏成樹葉狀，也可以用餅幹壓模來造型，捏好的樹葉，用牙簽在表面劃出樹葉的葉脈；如果用平底鍋來烘烤的話，建議大傢可以做的厚一些，利於翻面；

6.平底鍋塗上一層薄薄的黃油，小火慢慢烘烤至表面微黃，用紙巾吸掉多餘油即可；也可以用烤箱來做，步驟和方法是一樣的。

小訣竅

1.用平底鍋做的話，要保證鍋底最好是不沾的，土豆泥可以做的薄些，來回翻動也不易碎； 如果隻是很一般的鍋，建議把半成品作的厚些，因為土豆泥本身已經成熟，隻要待其微黃固定住，即可， 2.和土豆泥時，不要加太多的牛奶，如果感覺稀，就得添加面粉或者奶粉來補救咯，不能太柔軟。 3.喜歡咸味的除瞭添加火腿之外，還可以加些辣椒粉、幹香蔥，一樣美味可口。