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土豆餅幹的做法怎麼做

時間:2019-06-22 14:14:54 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

土豆,黃油,牛奶,白糖,鹽,食用油

做法

1.土豆洗凈,放進湯鍋中,加入1小勺鹽、1小勺食用油,煮至土豆成熟,能用牙簽紮透即可撈出;

2.帶土豆稍微冷卻後,去皮,用搟面杖壓碎,也可以放在保鮮袋中用重物碾碎;

3.壓土豆泥時一定要耐心,保證沒有顆粒。加入一小塊黃油,用土豆泥的餘熱將其充分融化後,攪拌均勻;加入1小勺牛奶,2勺白糖,牛奶千萬不能加多哈,或者改用奶粉則更好些,一定要保證土豆泥的粘性,不能含水分過多;

4.用搟面杖順鎮一個方向攪拌,直到土豆泥上勁兒,用手能做出造型即可;

5.用手取一團土豆泥,隨意捏成樹葉狀,也可以用餅幹壓模來造型,捏好的樹葉,用牙簽在表面劃出樹葉的葉脈;如果用平底鍋來烘烤的話,建議大傢可以做的厚一些,利於翻面;

6.平底鍋塗上一層薄薄的黃油,小火慢慢烘烤至表面微黃,用紙巾吸掉多餘油即可;也可以用烤箱來做,步驟和方法是一樣的。

小訣竅

1.用平底鍋做的話,要保證鍋底最好是不沾的,土豆泥可以做的薄些,來回翻動也不易碎; 如果隻是很一般的鍋,建議把半成品作的厚些,因為土豆泥本身已經成熟,隻要待其微黃固定住,即可, 2.和土豆泥時,不要加太多的牛奶,如果感覺稀,就得添加面粉或者奶粉來補救咯,不能太柔軟。 3.喜歡咸味的除瞭添加火腿之外,還可以加些辣椒粉、幹香蔥,一樣美味可口。

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