蜜棗杯子蛋糕的做法怎麼做

簡介 吃膩瞭香草或巧克力口味的杯子蛋糕嗎? 試試看這款用蜜棗幹(7-11賣)做的酸甜新滋味吧!! 蜜棗幹其實就是曬幹的李子，加在杯子蛋糕裡很漂亮呢~ 作法簡單吃得也安心喔 ;) 材料 無鹽奶油125g 細砂糖125g 鹽1g 全蛋150g或2顆大蛋 蜜棗幹45g 鮮奶60g 低筋面粉180g 泡打粉3g 做法

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   準備材料，奶油放置室溫軟化，把蜜棗幹切碎/預熱烤箱200度C 把奶油+糖+鹽打發至呈淡白色美乃滋狀(可用電動打蛋機較省力)

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   把全蛋打散，少量多次加入，每次攪勻後才繼續加(避免影響口感)

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   分2-3次篩入粉類並用刮刀以按壓方式混合均勻

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   把切碎的蜜棗乾和牛奶一同加入攪拌均勻。最後會呈現有點黏性的糊狀

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   用湯匙輔助，挖入矽膠杯子蛋糕模(或紙杯+杯子蛋糕模型)，每個份量65g，大約可做10個

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   放入預熱的烤箱轉成180度C烘烤25-30分鐘(中途烤盤可轉向使顏色均勻)

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   用竹簽插入中心完全無沾黏即代表完成。從烤箱拿出來後可馬上從矽膠模中取出放涼。

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   可擠一點奶油抹醬在頂部再放顆蜜棗幹裝飾。綿密的蛋糕體，加上酸酸甜甜的蜜棗乾，甜度適中，真是太美味瞭!