古早味蘿卜醃的做法怎麼做

簡介 醬醃蘿卜是記憶裡的美味之一，材料非常簡單~ 醬汁的比例 糖:醋:水= 2/3 : 1 : 2/3 也很好記!!! 冬天的埔裡大白蘿卜，更是爽脆好滋味! 把握季節，一起來試試囉....... 材料

白蘿卜 3斤,砂糖 300g,醋 450g,水 300g,鹽 5大匙,醬油 3大匙,話梅 數顆

做法

1、白蘿卜輕削薄皮、切塊狀，用鹽巴均勻的醃抓。靜置20分鐘後，將滲出的水份倒掉。分次用鹽巴抓一抓~重復個兩三次。擠去辛辣苦水~~

2、砂糖+水+醬油 混合，煮開。

3、加入醋、話梅，馬上熄火~放涼即為醃醬。

4、白蘿卜放入容器中，倒入醃醬汁。

5、放冰箱，約醃兩三天~就入味可吃瞭!!