bedread歡迎您
薑片鱸魚湯的做法怎麼做
時間:2019-06-22 11:11:00 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 魚湯怎麼烹調才會新鮮好喝呢?最主要當然是主角要新鮮囉!主角新鮮怎麼煮都鮮美~ 材料 鱸魚1尾 嫩薑片數片 蔥1株 鹽巴適量 米酒少許 香油少許 做法
-
將青蔥刨絲泡在水裡
-
鱸魚請魚販切塊後,用水燒沖洗幹凈、切薑片備用
-
備一鍋約6分滿水放入薑片煮滾
-
再將鱸魚塊放入滾煮,加入少許米酒及鹽巴調味即可
-
起鍋後,將蔥絲放入,並灑幾滴香油就可以嘗鮮囉~
-
上桌
如果魚販沒有提供活魚可挑選,要怎麼挑魚才新鮮呢?分享挑魚的要點:
1、按~新鮮的魚肉是極富彈性,按起來感覺硬硬,手移開時,魚肉馬上恢復原形狀。
2、聞~越不新鮮的魚,魚腥味就越重。
3、翻~翻開魚鰓部份,顏色越先宏表示含血量高,通常於死後血液不再循環,所以顏色越黯淡,表示這條魚死越久喔!
4、看~越新鮮的魚,魚眼睛就越明亮透徹,眼球也飽滿無凹陷,無血塊分佈或眼球混酌~
閱讀全文
上壹篇:串肉意大利面的做法怎麼做
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章