翠衣扁尖脊骨湯的做法怎麼做

簡介 最近天熱哈，可是湯還是要喝，記得有北方朋友跟我說這麼熱的天喝熱湯不是越喝越熱呀，其實不然哈，人因為天熱流汗，光補充水分還不足夠，除瞭喝冰鎮綠豆湯、酸梅湯、各種果汁飲料外，還應該補充隨汗流失的鹽份，而喝點湯是最佳的補充方法，所以夏天也應該多喝湯水，晾至溫熱喝最好。西瓜皮大傢都知道是被中醫們稱為“西瓜翠衣”的好東西。 材料

老黃瓜1根，西瓜皮2塊，扁尖（茶筍）10條，脊骨300克

做法

1.先煮骨頭，裡面放一小勺醋。

2.開後撇去浮沫，煲四十分鐘後，加入放入扁尖、老黃瓜和西瓜皮再煲二十分鐘左右，關火就好瞭。為什麼沒加鹽，因為扁尖是咸的，如果嫌鹽味不夠，關火後在調少許鹽即可。

小訣竅

這樣處理掉點瓜皮，即起瞭要想用瓜皮來解暑的目的也根本不大吃得出老黃瓜和瓜皮的區別，不信你試試，反正我們傢那兩個粗枝大葉的男人沒提出任何疑問和異議。