泰式檸檬開胃蝦的做法怎麼做

材料

新奇士鮮橙1個、鮮蝦300克、銀耳1朵、美國大檸檬1/4個、泰式甜辣醬30克、魚露5克、鹽、白糖少許、蒜蓉、薄荷葉適量、小米椒1個

做法

1、準備好材料。

2、鮮蝦洗凈後，燒一鍋水，把鮮蝦放到水中焯熟。可在水裡加入薑片和料酒去腥。

3、蝦熟後，馬上投入冰水中降溫，使蝦肉口感結實彈牙。

4、幹銀耳用溫水泡發後，摘小朵。

5、銀耳同樣用開水焯2分鐘。

6、銀耳撈出，同樣入冰水降溫備用。

7、薄荷葉洗凈切碎，與泰式甜辣醬、魚露、小米椒、鹽、白糖混合成一碗醬汁。

8、在醬汁裡擠入適量檸檬汁。

9、蝦去殼後，放入醬汁中醃制入味。

10、鮮橙一切為二，取果肉，註意把果肉外滿膜也要清除幹凈。

11、銀耳瀝幹水，和新奇士鮮橙果肉混合。

12、倒入蝦和醬汁，拌勻即可食用。