抹茶可可餅幹_聖誕節限定的做法怎麼做

簡介 轉眼２０１３年進入最後一個月份，十二月中是烤聖誕節餅幹的重要時刻。以廚房裡甜甜的餅幹香呼應濃濃的過節氣氛！這款抹茶可可餅幹貓貓又稱它＂偽壽司餅＂，外層乍看像是海苔裡面包著餡料。 歡迎加入貓貓FB的Blog美食&生活手紮: http://www.facebook.com/kaidongwithkat 材料 面粉250克 抹茶粉1.5茶匙 糖粉100克 無鹽奶油200克 中型蛋1顆 面粉250克 可可粉50克 糖粉100克 無鹽奶油200克 中型蛋1顆 巧克力200克 開心果碎粒適量 做法

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   抹茶巧克力餡做法：抹茶粉、糖粉、面粉混合拌入無鹽奶油與雞蛋一顆手工揉搓捏勻。

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   抹茶面皮分成四等份搓成２０公分條狀，放入冰箱冷藏１小時。可可面皮跟抹茶面皮的做法一樣，也是分成四等份用保鮮膜包好放冰箱一小時。

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   可可皮搟平厚度約５公厘(mm)長２０公分與抹茶餡同長。用棕毛刷在可可皮內層要與抹茶餡接觸的那一面刷上少許水分，如此幫助兩種餡皮緊密接合。如同準備壽司般把可可皮細膩包裹住抹茶餡，整條餅幹放入冰箱裡再冷藏一個半小時。同時烤箱１８０度預熱，餅幹條冰硬後拿出冰箱快速切片，每片約０,５公分。切好的餅幹放在烤盤上(加烤紙)１８０度烘烤１０分鐘左右即可出爐！

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   香噴噴的抹茶巧克力餅幹出爐後一旁放涼。把２００克的巧克力隔水加熱溶化。巧克力汁裝飾的步驟：一手拿餅幹,另一支手拿裝巧克力醬的杯子把餅幹沾在巧克力醬裡,隻要附蓋二分之一的餅幹表面就拿出來放在烤紙或架子上。

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   餅幹放涼，等巧克力凝固。最花時間的步驟不是烤餅幹反到是"裝飾"，這需要很多耐心！每片餅幹看似相同卻又不一樣，這就是手工的迷人之處，每片成果都有自己的各性！

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   等巧克力幹瞭以後就可以裝盒，送朋友或自己吃都很適合呢！