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【紅酒漬蕃茄】的做法怎麼做
時間:2019-06-21 20:21:08 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 美麗開胃的前菜小點心,微酸香甜的蕃茄帶有淡淡紅酒的氣味,帶著點酒香、微甜、柔軟、多汁,閃耀著紫紅光芒的酒漬蕃茄是一道很棒的夏日開胃菜。 材料 小蕃茄300g 紅酒250ml 二砂糖100g 做法
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準備所需材料。
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先用小水果刀將蕃茄底部劃十字。
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先使用熱水將蕃茄汆燙30秒~1分鐘。
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撈起後馬上放入冰塊水中做冰鎮降溫,然後可以輕松去皮。
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將紅酒加二砂糖置入鍋中,煮滾至砂糖融化,熄火放涼。
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將紅酒醬汁及去皮蕃茄置入容器內冷藏入味。
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冷藏1-2天,熟成入味後,即可冰冰涼涼享用。
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餐前甜點或餐後點心兩相宜。
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