【紅酒漬蕃茄】的做法怎麼做

簡介 美麗開胃的前菜小點心，微酸香甜的蕃茄帶有淡淡紅酒的氣味，帶著點酒香、微甜、柔軟、多汁，閃耀著紫紅光芒的酒漬蕃茄是一道很棒的夏日開胃菜。 材料 小蕃茄300g 紅酒250ml 二砂糖100g 做法

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   準備所需材料。

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   先用小水果刀將蕃茄底部劃十字。

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   先使用熱水將蕃茄汆燙30秒~1分鐘。

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   撈起後馬上放入冰塊水中做冰鎮降溫，然後可以輕松去皮。

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   將紅酒加二砂糖置入鍋中，煮滾至砂糖融化,熄火放涼。

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   將紅酒醬汁及去皮蕃茄置入容器內冷藏入味。

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   冷藏1-2天，熟成入味後，即可冰冰涼涼享用。

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   餐前甜點或餐後點心兩相宜。