蔬菜天婦羅丼的做法怎麼做

簡介 熱量 總熱量1100kcal 1人份550kcal (含油炸熱量) 營養成份 地瓜有豐富的膳食纖維，可增加飽足感，促進腸胃蠕動。 青椒營養價值高，富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素，可增加食欲、幫助消化。 材料

地瓜 60g,牛蒡 60g,茄子 30g,青椒 50g,香菇 4朵,白米 150g,水 30ml,低筋面粉 50g,冰塊 2顆,昆佈高湯 100ml,薑汁 2小匙,醬油 2小匙,谷盛醇米霖 2小匙,谷盛香菇煮友 1小匙

做法

1、白米洗凈後以電鍋煮熟備用。

2、將天丼醬汁所有材料混合煮滾備用。

3、地瓜洗凈去皮後切片備用。

4、牛蒡洗凈以刀背輕刮去表皮，斜切成片再切成絲備用。

5、青椒、茄子洗凈切片備用。

6、香菇傘面以刀刻米字備用。

7、將天婦羅面糊所有材料放入容器中均勻攪拌。

8、鍋中倒油準備油炸，油溫須超過160度。

9、將蔬菜分次分類丟入步驟7面糊中沾裹，放入鍋中油炸後撈起瀝幹。

10、碗中添白飯，再將炸好的蔬菜放上，最後再淋上天丼醬汁即可。