黑米紅豆湯(免泡水版)的做法怎麼做

簡介 安德莉亞的零失敗料理* 不需浸泡好幾個小時,就能夠輕松煮出綿密的紅豆湯歐~ 這次是用黑米,跟紫米同類的~ 富含花青素還可以補氣血 很適合女孩們歐~ 安德莉亞的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 歡迎大傢一起來分享美好生活~ 材料 紅豆2米杯 黑米(可換紫米)1米杯 紅冰糖適量 鹽少許 做法

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   紅豆洗凈後,放入炒鍋(可有一點點水),開始拌炒約5分鐘後,水滾冒煙後即關火

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   在紅豆上面放上鋁箔紙,蓋上鍋蓋,悶5分鐘後再重復步驟1&2一次(這方法是阿基師偷甲步:可加速紅豆軟化,且不易煮成紅豆沙湯~)

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   完成上述步驟,可以看看紅豆膨脹瞭且也能聞到紅豆香,再來將洗凈的黑米(不用炒)及紅豆放入電鍋,內鍋加6杯水(比例紅豆:水=1:3),外鍋2杯水

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   等電鍋跳起來後,外鍋再加入1.5杯水,內鍋因為煮過一次變濃稠瞭,可再加些許水分,再煮一次後,悶個30分鐘,紅豆就煮透瞭~

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   將紅豆湯用瓦斯爐加熱,加入紅冰糖調味~以及加入(重要!)少許的鹽(讓紅豆湯吃起來不會死甜)~好吃到媲美大餐廳的黑米紅豆湯完成囉~Bon Appétit*~

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   配上自制的軟QQ烤麻糬~就是美味的白玉紅豆湯囉~可以在裡面添加小湯圓.芋圓.等配料歐~