bedread歡迎您
BedRead>美食>牡蠣煎蛋卷的做法怎麼做

牡蠣煎蛋卷的做法怎麼做

時間:2019-06-21 19:34:10 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 生蠔等於牡蠣?兩者和蚵仔是一樣的嗎?這東西在法國稱生蠔,在臺灣叫蚵仔,它的學名為牡蠣。不同的名稱,價格卻有天壤之別,區別在於大小,產地的幹凈度和蠔本身的鮮度。雖然這道也是蚵仔煎,但這種西式煎法卻可以明顯的凸顯青蚵的鮮度和相櫬合味的蛋奶香。 材料 牡蠣10顆 3顆 青蔥1根 羅勒葉(選用)10片 帕瑪森起士粉1小匙 適量 胡椒適量 奶油10g 橄欖油1大匙 做法
    • step1
    1

    平底鍋熱,放入橄欖油,將洗凈的牡蠣放入,煎至牡蠣膨脹起來,大約已經半熟就可取出備用。

    • step2
    2

    青蔥蔥綠部分切碎,羅勒也切碎備用。蛋打勻後,加入青蔥,羅勒、鹽、胡椒、七味粉、起士粉,牡蠣也放入拌勻。

    • step3
    3

    平底鍋放入奶油,中火加熱至奶油由大泡泡變成小泡泡。這是將奶油煮成香味迷人的榛果奶油。

    • step4
    4

    將牡蠣蛋液倒入。倒入後,迅速用筷子或鏟子撥弄蛋液至蛋液6-7分熟。這樣可以使蛋包膨松好吃。

    • step5
    5

    將快熟的蛋液集中在平底鍋的一邊,用鏟子調整形狀繼續加熱至蛋液幾乎熟透。

    • step6
    6

    倒扣在盤子上,美味的蛋包就可以上桌。

    • step7
    7

    這牡蠣蛋包松軟多汁,充滿蛋奶香和牡蠣鮮味,好吃!

    • step8
    8

    完成。

閱讀全文
熱點文章更多>>