蒜片軟絲的做法怎麼做

材料

材料：軟絲300克，蔥2根，辣椒1根，蒜頭7顆，櫻花蝦15克

調味料：，香油1小匙，辣油1大匙，蠔油3大匙，糖1大匙，

做法

1.先將軟絲剝去外膜後切成長條塊，蔥切成長段，蒜頭切片，辣椒切成斜長片，櫻花蝦切碎備用

2.取一容器，加入蠔油、水和糖調勻成為綜合調味料備用

3.將油鍋燒熱至180度，放入軟絲炸約15秒後撈起，將油鍋再燒熱至180度後熄火，快速放回軟絲炸至金黃後，起鍋瀝油備用

4.以鍋中餘油，先爆香蒜片，再放入辣椒和蔥段炒香，加入櫻花蝦炒出香味後，加入綜合調味料和軟絲拌炒均勻，起鍋前淋上香油和辣油拌勻即可盛盤完成今天的這一道蒜片軟絲瞭