辣子蒜香骨的做法怎麼做

材料

豬排骨、蒜茸、蔥花、幹辣椒、花椒、嫩肉粉，生粉，精鹽，料酒，白糖，花生油各適量。

做法

1、將豬排骨剁成塊洗凈，用蒜茸水、鹽、嫩肉粉、白糖、生粉醃入味待用。

2、鍋內加註油燒熱，將排骨過油撈出。

3、鍋內留少許油，下入幹辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入鹽、白糖炒勻，出鍋裝盤，撒上蔥花即可。

小訣竅

特點

麻辣香鮮，蒜香濃鬱。

小貼士

排骨含鈣豐富，具有補腎益氣、健身壯力作用，可健體祛病。