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胡椒餅的做法怎麼做
時間:2019-06-21 13:25:13 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 做法比一般的包子快速且簡單許多… 面皮的口感是酥酥帶點咬勁… 裡面吸飽肉汁的部分又很香綿… 黑胡椒的微辣口感好過癮… 喜歡這味的真的可以試試喔! 材料
*面皮: *,中筋面粉 200g,砂糖 20g,速發酵母 2g,水 100ml,芝麻(沾表面用) 適量,*餡料: *,豬絞肉 300g,蔥花 一碗,薑末 適量,*調味料: *,鹽巴 1小匙,糖 1大匙,醬油 1~2大匙,五香粉 1/4小匙,黑胡椒粉 1大匙,香油 1大匙,米酒 1大匙
做法把面粉+砂糖混合後再加入酵母混勻,再分次慢慢加入水揉成ㄧ光滑面團,蓋上保鮮膜靜置發酵約30分鐘。
備料,把所有餡料和調味料混合拌勻成有黏性的肉餡備用。
發酵好的面團滾成柱狀,分切成適當大小(我分瞭五份)的面團,再壓扁桿成圓片狀。
包入肉餡,開口收緊密合後朝下放置烤盤上,表面塗水,灑上芝麻。
烤箱210度預熱10分鐘,再放入烤約12~15分鐘表面金黃酥脆即完成。
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