柚香肉團子的做法怎麼做

簡介 【愛困哈欠便當進化熟男魅力便當 火力再開第二彈】 日式便當配菜作法說明 柚香肉團子/粉起司魚板/日式田樂蒟蒻 材料

【柚香醬味肉團子 (食材如下)】日本柚子(較小偏黃)(取汁或柚皮切細末) 1/2顆,絞肉 50~80g,細蔥末/薑末/白芝麻 適量,鹽/胡椒 適量,◎醬油/味霖 各2小茶匙,◎砂糖 小1匙,◎水 大1匙,◎太白粉 少量

【粉起司魚板 (食材如下)】魚板 2~4片,起司粉 適量

【日式田樂魔芋味噌 (食材如下)】魔芋 1大塊,▲赤味噌 大2匙,▲鰹魚粉 少量,▲砂糖 大2匙,▲味霖 大1匙,▲水 大1匙

做法

1、柚香醬味肉團子作法:將◎醬汁部分的材料全都放到同一個小鍋裡煮沸。準備一個鋼盆裡放入絞肉,日本柚子末,蔥末,薑末,白芝麻,鹽,胡椒粉後用幹凈的手將鋼盆裡所有食材和勻,捏出數顆一口大小的肉團子。熱好鍋油後,將肉團子們放下去煎至肉中間都熟透後倒入第一步驟煮好的醬汁,慢慢煎至稍微收汁即可起鍋。

2、粉起司魚板作法:將魚板燙熟後(滾沸的水裡約1~2分),起鍋切一口大小,濾幹後稍微放至冷卻.灑上市面上販售的起司粉拌勻即可。

3、日式田樂魔芋味噌作法：市面上超市販售的魔芋,用熱水燙過後放至冷卻,切成三角形並用竹簽串起,至於田樂味噌的作法則是將▲的醬料全部都一起煮過冷卻即可使用。將串好的魔芋上沾淋煮好冷卻的味噌就是每位的日本田間料理喔！