薑蔥蟹煲的做法怎麼做

材料

主料：肉蟹2隻重640克，蔥約250克，薑約180克，幹蔥頭少許。芡汁料：紅糖粉，生粉各1茶匙，鹽1/2茶匙，清水5湯匙。

做法

1、蟹洗凈，斬件瀝幹。

2、蔥洗凈，切度；薑刮皮，切厚件。

3、蟹件泡油至八成熟，撈起。4、燒熱油半杯，爆香薑塊、幹蔥和半分量之蔥度，下蟹件，上蓋煮3分鐘，淋上酒，加芡汁，再上蓋煮8分鐘，下其餘蔥度兜勻。