豆豉石斑片的做法怎麼做

簡介 在廚藝教室駱師傅講解的這道蒸魚料理從準備到完成不到15分鐘，而且味道非常的香，搭配冬粉看起來就很豐盛瞭喔！一起來看看怎麼做～ 材料 石斑片400g 蔥2支 冬粉2把 辣椒1支 豆油伯金豆豉1大匙 豆油伯缸底醬油1大匙（20g） 做法

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   將蔥切絲，辣椒切絲，冬粉泡水，石斑切片備用。

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   先將石斑片放入鍋中後加入豆豉，醬油、2碗水開火後，蓋上鍋蓋悶熟，大約悶5~7分鐘tips.不沾平底鍋可不加油冷鍋先放入材料，若使用的是金屬鍋，水量要增加1.5倍，且要先熱鍋。

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   蒸煮到大約隻剩半碗水的水量時，再加入半碗水，接著把冬粉放在魚的旁邊鋪平。

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   入味後加入蔥辣椒，蓋上鍋蓋大概蒸3~5秒鐘即可關火起鍋。