雞胸肉500克,薑1塊,大蔥兩節,八角兩個,料酒適量
調味料:生抽10克,老抽5克,蠔油10克,糖10克,植物油15克,鹽5克
1、將雞胸肉洗凈後切成小方塊焯水,再將雞肉,薑,大蔥,八角,料酒放入高壓鍋裡,加入沒過雞肉的水,大火燒開上汽後,轉中小火壓50分鐘。
2、撈出雞肉瀝幹水後,用搟面杖壓爛放入面包機桶裡,再加入所有的調味料,開啟果醬程序(開蓋操作,讓水蒸氣散發)。果醬程序完成後再開啟兩次和面程序就ok瞭。