bedread歡迎您
BedRead>美食>熔巖巧克力蛋糕的做法怎麼做

熔巖巧克力蛋糕的做法怎麼做

時間:2019-06-21 11:56:46 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 可提前幾小時預先備好面糊,等要品嘗前再送入烤箱。雖然是材料和作法都很簡單的甜點,烤出來的成品卻是令人驚艷哦! 材料 苦甜巧克力60克 無鹽奶油35克 50克 細白砂糖30克 中筋面粉1/2大匙 做法
    • step1
    1

    準備兩個容量約120毫升的小烤碗,內部抹上軟化的奶油,再均勻撒上一層無甜可可粉,並將多餘的粉倒扣拍出。

    • step2
    2

    在鍋中煮沸適量水,熄火後再將裝瞭苦甜巧克力和奶油的耐熱容器(需大於鍋的直徑)置於鍋上,容器的底部不要接觸到鍋中的熱水,將所有材料隔水加熱融化,靜置冷卻備用。

    • step3
    3

    將蛋和白砂糖用打蛋器攪拌至濃稠,打至蛋汁提起會連成水柱狀。

    • step4
    4

    將冷卻的巧克力和蛋汁混合均勻。

    • step5
    5

    篩入面粉並將全部材料輕輕翻拌均勻。

    • step6
    6

    將面糊平均分入兩個烤碗中,約八九分滿。如室內溫度較高時可將面糊放入冰箱,用保鮮膜蓋著冷藏20分鐘再來烤(冷藏時可同時預熱烤箱)。

    • step7
    7

    放入預熱至220゚C/ 425゚F的烤箱中,烤8~10分鐘至蛋糕膨脹,表面看起來完全凝固,但蛋糕中心感覺仍是軟的,千萬不要過度烘烤。烤好後取出靜置3~5分鐘,再用刀在蛋糕邊緣劃一圈,即可倒扣至盤上趁熱享用。

閱讀全文
熱點文章更多>>