紅茶小蛋糕的做法怎麼做

材料

紅茶70ml（3g紅茶+100ml熱水），低粉90g，無味色拉油40ml，蛋黃3個（60g），蛋白4個（125g），白砂糖70g，泡打粉2/3小匙，紅茶3g

做法

1.紅茶取70ml，加入色拉油攪拌均勻（圖是泡好的紅茶，取上邊的茶水70ml哦）

2.蛋黃攪散，分次加入紅茶色拉油混合物攪拌均勻

3.蛋白分次加入白砂糖打至幹性發泡（打蛋白的時候就可以預熱烤箱瞭）

4.取一小團蛋白加入蛋黃糊中拌勻

5.剩餘的蛋白全部加入稍微拌勻

6.將篩好的粉類加入

7.用刮刀以不規則方向切拌成均勻的面糊

8.舀入紙杯模具中（也可以用6寸圓模）

9.烤箱預熱170度，中層上下火約20分鐘，如果用圓模要延長時間~