雙薯彩虹繩索包的做法怎麼做

材料

面粉280g，紅薯1個，紫薯1截（各取薯泥40g），酵母2g

做法

1.紅薯、紫薯蒸熟，切成小塊，分別過篩，壓成細膩薯泥

2.將紅薯泥和紫薯泥分別與80g面粉和0.5g酵母混合，剩餘面粉與酵母混合，全部揉成均勻面團

3.放置溫暖處，發酵至2倍大

4.將面團分別排氣，搟成長方形，厚約0.3厘米，重疊在一起

5.順著長邊切成條狀

6.取出一根，擰成螺旋狀，用手輕輕搓勻

7.再將兩頭對折，折成3折，抓住兩頭，擰成麻花狀，醒發20分鐘

8.蒸籠抹一層油，放入花卷，冷水上鍋，中高火蒸15分鐘，燜3分鐘開鍋即可