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雙薯彩虹繩索包的做法怎麼做

時間:2019-06-21 11:08:18 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

面粉280g,紅薯1個,紫薯1截(各取薯泥40g),酵母2g

做法

1.紅薯、紫薯蒸熟,切成小塊,分別過篩,壓成細膩薯泥

2.將紅薯泥和紫薯泥分別與80g面粉和0.5g酵母混合,剩餘面粉與酵母混合,全部揉成均勻面團

3.放置溫暖處,發酵至2倍大

4.將面團分別排氣,搟成長方形,厚約0.3厘米,重疊在一起

5.順著長邊切成條狀

6.取出一根,擰成螺旋狀,用手輕輕搓勻

7.再將兩頭對折,折成3折,抓住兩頭,擰成麻花狀,醒發20分鐘

8.蒸籠抹一層油,放入花卷,冷水上鍋,中高火蒸15分鐘,燜3分鐘開鍋即可

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