番茄黃燜牛肉的做法怎麼做

材料

西紅柿250克，牛肉200克，植物油、酒釀、幹辣椒、大料、蔥段、花椒、薑末、醬油、白糖、料酒、水淀粉、高湯各適量。

做法

1、將牛肉切長3-5厘米、寬3厘米的片，西紅柿洗凈，去蒂、切塊。

2、炒鍋註油燒熱，先下大料炸至棗紅色撈出，再下蔥、薑熗鍋，炒面醬。

3、加高湯、鹽，放牛肉煨5分鐘，再放西紅柿、白糖稍煨，用水淀粉勾芡，炒勻出鍋即成。

小訣竅

特點

色澤鮮艷，甜酸適口。