綜合天婦羅的做法怎麼做

材料

鮮蝦2隻，地瓜1個，青椒1個，茄子1個，鯛魚片1尾，香菇1朵，低筋面粉100克，雞蛋1個，冷水100cc，出汁300cc，醬油150cc，味淋50克，蘿卜泥 適量，薑泥少許

做法

1. 鯛魚片切適當大小灑鹽；鮮蝦去泥腸及斷筋灑鹽；茄子切成傘形；青椒切成長片狀；香菇切成花形備用。

2. 低筋面粉、雞蛋、冷水攪拌勻成面衣備用。

3. 備炸油鍋，加熱到170℃，再將作法1的材料均勻沾裹面衣，擲入油鍋中炸熟後撈出瀝幹油脂。

4. 將出汁、醬油、味淋攪拌均勻並加熱後，加入蘿卜泥及薑泥，搭配作法3的炸物一起食用。