阿根廷青醬牛排的做法怎麼做

材料

馬鈴薯 三個,小蕃茄黃紅 14顆,牛排 兩人份,檸檬 一顆,紅蔥頭 一顆,蒜頭 一瓣,香芹 一束,奧勒剛 一束,幹辣椒 一個,橄欖油 7湯匙,紅酒醋 2湯匙,鹽、胡椒、糖 適量

做法

1、烤箱預熱200度，將馬鈴薯清洗幹凈，切成三公分塊狀，將小番茄切成1/4

2、取一個碗，放入馬鈴薯並加入2匙橄欖油與一小匙鹽，攪拌均勻，放在烤紙上，放入烤箱30分鐘，烤成金黃色

3、刨下檸檬皮，擠出檸檬汁，紅蔥頭和蒜頭切碎，摘下奧勒剛與香芹葉，將幹辣椒磨碎

4、紅蔥頭、一半的蒜末、香芹葉與奧勒剛葉、幹辣椒加入6匙橄欖油兩匙檸檬汁與一湯匙糖，用食物攪拌機攪碎，並加入鹽調味

5、將牛肉擦幹，撒上鹽與胡椒調味。取另一小碗，放入兩匙油、兩匙檸檬汁、一匙檸檬皮，攪拌均勻

6、放入兩匙油並用大火燒熱，放入牛排，一邊一分鐘，之後放入烤箱與馬鈴薯一起，牛排8分後取出並用錫箔紙包起來，三分鐘後打開切塊

7、取一碗，放入小番茄，剩餘的大蒜末，兩匙油，兩匙紅酒醋，一匙塘攪拌均勻，加入鹽與胡椒調味。8、取另一碗放入烤好馬鈴薯，放入之前條好的檸檬汁(5) 。擺盤，完成！