可愛西瓜餅幹的做法怎麼做

簡介 最近傢裡多瞭蒸氣式烤箱微波爐~~ 今天挑戰西瓜造型的小餅幹,送人當禮物剛剛好!!! 阿桃最愛吃西瓜,但日本西瓜又偏偏很貴,隻好做個西瓜造型來騙騙他的胃瞭 材料

低筋面粉 180g,砂糖(或蔗糖) 60g,無鹽奶油 120g,蛋黃 1個,食用色素(紅) 少量,抹茶粉 少量,香草精 少量,黑芝麻 適量

做法

1、將奶油放至於室溫後,放到可加熱容器內,蓋上保鮮膜微波約30~40秒(600w),要註意不要完全融化。取出後倒入大鋼盆裡用打蛋器攪拌至約為鮮奶油狀,砂糖分2~3次慢慢攪拌慢慢加入。

2、攪拌均勻後加入蛋黃,一樣攪拌均勻後加入已過篩好的面粉,以扁狀攪拌棒慢慢拌好成面團狀。

3、將面團分成平均的兩等份,一等份加入適量的食用色素並以雙手慢慢揉均勻至粉紅色,剩餘的一等份再對分成1:2的份量。1:2的當中,1是原本的顏色,不多加色素,但要加入適量的香草精,並揉均勻。2的面團裡加入抹茶粉一樣揉勻成淺綠色為止。

4、完成的大,中,小三等份面團,以最大等份的粉紅色開始,桿成長條的圓柱狀,再以小等份的原色香草面團桿成平面狀包覆住粉紅色長條原柱,最後再以同樣作法將綠色面團包覆在最外層。

5、整好型後,將整條面團柱以保鮮膜平坦包覆後,放置冷凍庫約20分後,再冰入冷藏裡約30分鐘(會比較好切片)。將烤箱預熱約180度。取出後,切成一樣厚度,再用鎳子將黑芝麻一粒一粒貼上,放入烤盤(要鋪餅幹烤紙),放入預熱好的烤箱內烤約15~17分(依個人需求調整時間)。等烤到差不多後,如果怕烤太焦,可在最後階段在餅幹上面蓋上鋁箔紙,比較不會烤太焦變黑喔^^