鵝肝煎釀雙寶的做法怎麼做

材料

調料：色拉油50克，日本燒汁5克，雀巢美極上湯5克，蒜蓉2克，幹蔥蓉2克，水淀粉2克，幹淀粉10克，清湯70克。

做法

1、將鵝肝、鵝肝醬、魚膠放入攪拌機裡攪5分鐘起膠；將蓮藕改成長6厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的日子件；雞腿菇改成長6厘米的段。

2、將雞腿菇、蓮藕夾的一側拍勻幹淀粉，把步驟1 中攪好蓉膠均勻的塗抹在蓮藕夾上，再用雞腿菇蓋在上面備用。

3、鍋裡加入色拉油燒至六成熱，放入生坯小火煎5分鐘至色澤金黃色取出。

４、鍋入10克色拉油燒至六成熱，放入蒜蓉、幹蔥蓉小火爆香，加入燒汁、美極上湯、清湯燒開，放入炸好的半成品中火煨1分鐘，用水淀粉勾薄芡出鍋放在鋪好炸蛋絲的盤子上即可上桌。

特色：色鮮味美，香濃爽滑。