山寨加強版泰汁的做法怎麼做

材料

瓶裝泰汁 約半碗

鮮檸檬汁（用醋精或白醋代替都可以）1/2 茶匙

茄汁 1 茶匙

瓶裝醃酸辣椒 4-6隻（隻買到美國人的，國內的醃酸辣椒估計會更好）

新鮮紅尖辣椒 1 隻（比較辣的就可以瞭，不是菜椒）

蒜頭1-2粒

玉米淀粉 1 茶匙

（用酸辣椒的目的是為增強辣度和酸度，新鮮尖椒是為增強辣度的顏色，茄汁是為增強整體色感）

做法

一、先把你現在所需要量的泰汁倒入碗裡，再將蒜頭剁成茸，酸辣椒和紅辣椒切成圈或剁碎，放進碗裡，再放檸檬汁、茄汁，放不少量水開瞭的水淀粉，攪拌均勻，用舌尖試試味，如果太酸，加少許糖，如果不夠酸，加少許檸檬汁，甜酸度自己決定，再開鍋，慢火，倒入鍋裡用勺子推勻，不能急火；

二、等到起泡瞭，就收火，盛起。