蔬菜雞胸焗烤薯餅的做法怎麼做

簡介 突破以往焗烤的飯與面，這次用薯餅來代替，簡單健康又愛心的西式餐點，也是傢人和孩子的最愛。 蔬菜為花椰菜，可用高麗菜代替；雞胸肉使用卜蜂雞胸肉（已醃過），或者可以使用一般市場買的肉，自行用蒜頭、太白粉、些許醬油、鹽巴等等的材料醃肉。 材料

"卜蜂雞胸肉（或雞腿肉） 1-2片","薯餅 2片","紅蘿卜 3片薄片","花椰菜 5-8小朵","雞蛋 1顆","蒜頭 一顆","起司絲 適量"

做法

1、處理食材：雞肉切小塊薯餅切小塊紅蘿卜切丁蒜頭切碎丁花椰菜切為小朵

2、開始料理：（使用中小火）鍋子倒入適量的油，平均受熱以後先下蒜頭拌炒，下蒜頭前要確定油鍋不能過熱，以免燒焦。

3、再加入雞肉拌炒，雞肉外皮至金黃色時，在加入紅蘿卜及薯餅拌炒，最後放入黑胡椒粒和些許鹽巴及番茄醬微量做最後拌炒（依照個人口味）即可盛盤。

4、另外把花椰菜用滾水燙約一分鐘撈起，放至盤上。（也可用晚餐沒喝完的湯來燙喔）

5、最後打一顆蛋平均淋至剛剛完成的料理中，上面鋪上起司絲，依照個人口味可再灑上西式蒜味粉或是黑胡椒粒，最後放入烤箱10分鐘完成。