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三杯雞杏鮑菇的做法怎麼做
時間:2019-06-20 20:23:30 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 杏鮑菇不但能解油膩,也可以幫助三杯雞好收汁,不會煮到最後油油水水的。建議用雞腿肉肉質Q彈且比較不油 材料 雞腿肉2隻 杏鮑菇3朵 薑片20片 蒜頭12顆 辣椒1條 黑麻油2大匙 香油1小匙 九層塔一把 醬油1/3杯 糖1小匙 米酒1/3杯 做法
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備料如右圖,薑片盡量切薄一點,蒜頭不必切。
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熱鍋倒入麻油香油,薑片煸至幹香,再加入蒜頭爆香
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加入切塊雞腿肉翻炒至微金黃色後,倒入調味及辣椒蓋鍋悶煮約5分鐘。打開鍋蓋並加入杏鮑菇繼續翻炒至收汁
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收完汁後加入九層塔翻炒均勻即可起鍋
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