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糖蕾絲的做法怎麼做

時間:2019-06-20 20:23:02 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 很美的糖蕾絲,不僅中看,還能夠吃呢!拿來裝飾餅幹,蛋糕都是美美滴!做法一點都不難,主要是打發蕾絲糊時要註意,不能過稀或過幹,狀態剛好才能夠做出完美的蕾絲。多試幾次,一定能夠成功的。 材料

蕾絲預拌粉10克(主要材料是魚膠粉,糖粉和蛋白粉),開水約14克

做法

1,開水倒入蕾絲預拌粉中拌勻。

2,用電動打蛋器的一個頭打發。

3,打發的狀態是提起打蛋頭,蕾絲糊呈濃稠狀但還能夠流動狀態。

4,蕾絲糊快速抹在矽膠模上。

5,用刮板抹平,刮去多餘的蕾絲糊。

6,夏天放在空調房裡晾幹,約3小時(根據實際情況而定)。

7,用手輕輕將矽膠模拉扯一下,蕾絲能夠很快的分離,就說明可以脫模瞭。

8,暫時不用的話裝在保鮮盒中,冷藏保存,用矽油紙隔開,以防粘住。

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