胡蘿卜葡萄幹甜松糕的做法怎麼做

簡介 松糕（muffin）中添加的葵花籽富含維生素E，可以預防心臟病。 材料

中筋面粉120克，全麥面粉60克，砂糖110克，醱粉（泡打粉、發酵粉）2茶匙，鹽1/4茶匙，肉桂粉1/2茶匙，眾香籽粉（groundallspice）1/4茶匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）1/4茶匙，無糖蘋果醬60毫升，蔬菜油60毫升，大雞蛋2個，略微打散，大胡蘿卜1根，去皮，刨絲，葡萄幹70克，無鹽葵花籽2湯匙

做法

1.預熱烤箱至205攝氏度。取12個松糕杯模，噴一些噴霧油（nonstick cooking spray），或墊入紙杯。

2.取一大鋼盆，混合中筋面粉、全麥面粉、糖、醱粉、鹽、肉桂、眾香籽粉和肉豆蔻粉。

3.另取一鋼盆，打入雞蛋，與蘋果醬和油拌合。再輕輕拌入（fold in）胡蘿卜和葡萄幹，攪入混合好的粉類，做成面糊。將面糊舀入杯模，至八分滿，撒上葵花籽。

4.放入烤箱烤15分鐘，至牙簽插入中央取出後不沾附面糊即可。將杯模放在冷卻架上置涼，然後翻轉杯模，倒出松糕，即刻食用或待至室溫。