鮮芒輕乳酪蛋糕的做法怎麼做

簡介 在揮別夏天前抓住最芒果最鮮美的滋味，搭配嘗起來不膩口的輕乳酪蛋糕，很適合假日的午後時光！ 材料

牛奶 100cc,奶油乳酪 100g,砂糖 10g,檸檬汁 10cc,低筋面粉 30g,玉米粉 5g,蛋黃 2pic,蛋白 2pic,檸檬汁 5cc,砂糖 30g

做法

1、材料A將牛奶及奶油乳酪一同放入鍋中加熱，奶油乳酪徹底融化即可熄火，加入砂糖及檸檬汁混合，再依序加入蛋黃.低粉.玉米粉。

2、材料B蛋白加檸檬汁及砂糖打成濕性發泡的蛋白霜，尾端可直立狀態。

3、先將1/3的蛋白霜加入牛奶乳酪的面糊中輕輕攪拌均勻，在將攪拌均勻的面糊倒入剩下的蛋白霜中融合。　

4、烤模內部先用奶油塗上一層，置入面糊，放置烤盤中並在烤盤中加入熱水，放入預熱至１８０度的烤箱以蒸烤的模式烤１５分鐘。

5、烤制表面金黃之後將溫度降至１１０度續烤４０分鐘即可。

6、取出蛋糕體後在表面刷上自制的芒果果醬即可！