西芹拌豆幹絲的做法怎麼做

材料

洋菜 5公克,五香大豆幹絲 1塊,西芹 1支,紅蘿卜 適量,鹽 2/3t,糖 1/2t,味精 1/4t,胡椒粉 適量

做法

1、五香大豆幹絲切寬、厚皆0.5公分以下。西芹切長3~6公分、寬0.5公分以下的粗絲。紅蘿卜切絲，長3~6公分，寬、厚0.3公分以下。

2、起一鍋滾沸的水，將五香大豆幹絲倒入拌散，用小火滾15秒，接著加入紅蘿卜絲、西芹絲滾20秒，最後加入洋菜拌滾3秒，撈起瀝幹放置大湯碗，用筷子稍微撥松散熱。