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香腸煲飯的做法怎麼做
時間:2019-06-20 18:01:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 綜合港式臘腸煲仔飯跟西班牙海鮮燉飯的做法,用過年的香腸拿來做煲飯,再加上青菜,一鍋到底有肉有菜好吃又方便。 材料 黑豬肉香腸2根 豬肉香腸2根 水1米杯 蒜頭5~6粒 白米2米杯 水2.5米杯 芥蘭3~4株 醬油3大匙 米酒1大匙 薑母糖或一般的糖1小塊 水2大匙 做法
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香腸放入平底鍋,加入ㄧ米杯的水,中小火煮香腸至香腸變白(淺)色,約剩半米杯水,將香腸與水盛起備用
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蒜頭切末;白米洗凈泡水30分鐘;平底鍋加入1大匙沙拉油炒香蒜末;再放入洗凈並瀝幹水分的白米炒香
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加入煮香腸的水及白水共2.5米杯,並將飯均勻鋪在平底鍋內,蓋上鍋蓋,中大火煮3分鐘
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之後,再鋪上香腸,轉小火煮5分鐘。
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此時來調醬汁,醬油3大匙、水2大匙、米酒1大匙、薑母糖調勻,可以用微波爐加熱讓糖融化。將芥蘭加入步驟4煮1分鐘
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將步驟5的香腸及芥蘭先挾出,米飯拌勻
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香腸切片排入鍋中,再排上芥蘭,均勻淋上醬油薑糖汁,蓋上鍋蓋再燜煮1分鐘即可
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