紫蘇南瓜沙拉的做法怎麼做

材料

南瓜1個，細砂糖2大匙，豌豆嬰少許，松子少許，紫蘇葉30公克，九層塔30公克，洋蔥末50公克，蒜末少許，腰果50公克，胡椒鹽少許，橄欖油100㏄，起司粉20公克

做法

1.將南瓜洗凈，連皮切成2公分立方的小丁，用140℃溫油炸熟(筷子可以穿透的程度)後撈起瀝幹，趁熱拌入細砂糖，再放入冰箱冷藏備用。

2.將所有醬料用果菜機打勻成紫蘇醬備用。

3.食用時，將作法1的南瓜與洗凈的豌豆嬰裝盤，加入適量的紫蘇醬混拌均勻，撒上松子即可。