巧克力奶酥的做法怎麼做

簡介 份量約50片 材料

糖粉100公克，奶油225公克，蛋1顆，巧克力60公克，鮮奶2大匙，低筋面粉300公克，可可粉2大匙，牛奶巧克力50公克

做法

1.奶油軟化；糖粉過篩後，與奶油打至松發變白。

2.蛋打散成蛋液後，分2∼3次加入作法1中拌勻。

3.將巧克力切碎，以隔水加熱的方式融化，與鮮奶混合均勻，倒入作法2裡拌勻，再篩入低筋面粉、可可粉，攪拌均勻即為面煳。

4.烤盤鋪入烤盤紙，把面煳裝入擠餅器中，擠在烤盤紙上，約可擠出50份，再放進烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即取出待涼。

5.牛奶巧克力隔水加熱至融化，裝入小擠花袋中，擠在烤好的捲心酥上作裝飾即可。