紅燒淡水白鯧的做法怎麼做

簡介 淡水白鯧原產南美亞馬遜河，為熱帶和亞熱帶魚類。淡水白鯧肉厚剌少、味道鮮美、營養豐富，蛋白質營養價值較高,必需氨基酸的組成比例適合人體需要。尤其對於嬰幼兒和學齡兒童是一種具有優質蛋白質營養的食物。 材料

白鯧魚1條，油、蔥薑蒜、醬油、郫縣豆瓣醬、糖、鹽、雞精適量。

做法

1、魚清理內臟和魚鱗後，在魚身上劃幾刀，抹上鹽，醃制1小時左右。

2、起鍋熱油煎魚片刻，爆香郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜。

3、放半碗清水、醬油燜煮5分鐘。

4、等水快收幹時放糖、鹽、雞精調味即可。