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燉雙皮奶的做法怎麼做

時間:2019-06-20 15:41:51 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 有誰不愛幼滑的雙皮奶嗎?快來看看在傢自制的訣竅吧! 材料 400毫升北海道特選3.6牛乳 2隻蛋白 2湯匙糖 做法
    • step1
    1

    將蛋白及蛋​​黃分開,放入不同碗內,蛋黃可扔掉

    • step2
    2

    將糖加入蛋白碗內,打發蛋白至混和

    • step3
    3

    準備第一層雙皮奶:將鮮奶加入鍋內,慢慢煮熱

    • step4
    4

    並把鮮奶倒入碗內(會看到一層奶皮在鮮奶面)

    • step5
    5

    攤凍鮮奶,然後將鮮奶小心倒入蛋白中

    • step6
    6

    用筷子避免奶皮倒入蛋白內,並將鮮奶及蛋白拌勻

    • step7
    7

    之後再將蛋白鮮奶倒回原先的盛載鮮奶的碗內,然後會見到奶皮再次浮上面

    • step8
    8

    將碗放入淺身鍋內,隔水蒸大約6分鐘

    • step9
    9

    之後用竹簽拮入雙皮奶中,如果沒有鮮奶滲出,即可

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