燉雙皮奶的做法怎麼做

簡介 有誰不愛幼滑的雙皮奶嗎？快來看看在傢自制的訣竅吧！ 材料 400毫升北海道特選3.6牛乳 2隻蛋白 2湯匙糖 做法

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   將蛋白及蛋​​黃分開，放入不同碗內，蛋黃可扔掉

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   將糖加入蛋白碗內，打發蛋白至混和

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   準備第一層雙皮奶：將鮮奶加入鍋內，慢慢煮熱

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   並把鮮奶倒入碗內（會看到一層奶皮在鮮奶面）

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   攤凍鮮奶，然後將鮮奶小心倒入蛋白中

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   用筷子避免奶皮倒入蛋白內，並將鮮奶及蛋白拌勻

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   之後再將蛋白鮮奶倒回原先的盛載鮮奶的碗內，然後會見到奶皮再次浮上面

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   將碗放入淺身鍋內，隔水蒸大約6分鐘

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   之後用竹簽拮入雙皮奶中，如果沒有鮮奶滲出，即可