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燉雙皮奶的做法怎麼做
時間:2019-06-20 15:41:51 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 有誰不愛幼滑的雙皮奶嗎?快來看看在傢自制的訣竅吧! 材料 400毫升北海道特選3.6牛乳 2隻蛋白 2湯匙糖 做法
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將蛋白及蛋黃分開,放入不同碗內,蛋黃可扔掉
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將糖加入蛋白碗內,打發蛋白至混和
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準備第一層雙皮奶:將鮮奶加入鍋內,慢慢煮熱
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並把鮮奶倒入碗內(會看到一層奶皮在鮮奶面)
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攤凍鮮奶,然後將鮮奶小心倒入蛋白中
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用筷子避免奶皮倒入蛋白內,並將鮮奶及蛋白拌勻
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之後再將蛋白鮮奶倒回原先的盛載鮮奶的碗內,然後會見到奶皮再次浮上面
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將碗放入淺身鍋內,隔水蒸大約6分鐘
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之後用竹簽拮入雙皮奶中,如果沒有鮮奶滲出,即可
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